Coloque a cebola e o funcho numa tigela e tempere com o azeite e coloque no microondas durante 5 minutos.
Adicione o arroz e regue com o caldo, cobrir a tigela com película aderente e volte a colocar no microondas durante 15 minutos ou até que o arroz esteja quase cozido.
Adicionar o marisco e as ervilhas, voltar a tapar e voltar a colocar no microondas durante 2-3 minutos ou até que o arroz esteja cozinhado.
Adicionar o parmesão e o sumo de limão, deixar repousar durante um momento.
Misture a salsa á raspa de limão. Sirva o risoto com a mistura da salsa e as raspas de limão.
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