Name: Pernil no forno com batatinhas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 unidades de pernil de cordeiro 1kg (você pode optar por pernil de porco); 1 kg de batatinha; 100 ml de azeite; 4 dentes de alho amassado; 1 colher de sopa de pasta de pimentão (pode ser caseira); 1/2 litro de vinho branco seco; 1 unidade de cebola grande picada grosseiramente; 1 colher de chá de orégano fresco; sal e pimenta -do-reino moida na hora a gosto

Pernil no Forno com Batatinhas

Deliciosa Receita de Pernil no Forno com Batatinhas

Prato Principal

8 porções

30 min

1 h 30 m

Médio

Ingredientes

2 unidades de pernil de cordeiro 1kg (você pode optar por pernil de porco)
1 kg de batatinha
100 ml de azeite
4 dentes de alho amassado
1 colher de sopa de pasta de pimentão (pode ser caseira)
1/2 litro de vinho branco seco
1 unidade de cebola grande picada grosseiramente
1 colher de chá de orégano fresco
sal e pimenta -do-reino moida na hora a gosto

Preparação

Depois do pernil limpo, tempere com a cebola, alhos, vinho, óregãos, massa de pimentão, azeite, sal e pimenta e deixe marinar, cerca de 2 hora.

Depois desse tempo, cozinhe o pernil, com um pouco de água e a marinada cerca de 45 minutos ou até estar cozido.

Entretanto, descasque as batatinhas.

Retire o pernil da panela, ponha-o num tabuleiro e em volta as batatinhas.

Regue com o caldo da cozedura, e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Vire o pernil de vez em quando para dourar.

Sirva acompanhado de esparregado e arroz de ervilhas.