Escondidinho de Peixe e Feijão Branco Especial da Maria Almeida

Preparação

• Escondidinho de peixe:
  Deixar a batata esfriar, depois coloca os demais ingredientes.
  Misturar bem e reservar.
• Refogue a cebola em um poucquinho de óleo, junte o tomate e o milho e refogue um pouco, acrescente o peixe, os temperos, meixa bem, e desligue.
  Coloque o requeijão.
• Deixe esfriar. Unte uma forma com óleo, coloque o peixe.
  Cubra com o purê de batatas, arrume bem e passe uma gema com um pouquinho de óleo e leve pra assar por uns 25 minutos.
• Feijão branco especial:
  Tempere o frango a gosto e deixe por uns 30 minutos no tempero.
  Coloque umas 3 colheres de óleo na panela e refogue bem o frango, depois coloque o shoyo ou colorau, e vai mexendo.
• Coloque a cebola, o tomate e os temperos.
  Coloque meio copo de água, as cenouras e a calabresa cortada em rodelas.
• Veja o sal e tampe a panela pra cozinhar. Depois de uns 15 minutos acrescente o feijão (isso vai depender de como esta o frango, ele não pode estar muito cozido, pra que ele cozinhe por uns 5 minutos junto com o feijão).
• Verifique o sal e os temperos.
  Se estiver bom, desligue o fogo.
  Salpique tempero verde a gosto.